Einkünfte

Kalbfleischeintopf mit Pastinaken und Karotten

Kalbfleischeintopf mit Pastinaken und Karotten


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ein Rezept mit rustikalen Akzenten, das den Vorteil hat, vergessenes Gemüse anzubieten. Dringend versuchen!

Zutaten:

Für 4 Personen

  • 600 g Kalbfleisch
  • 3 Möhren (400 g)
  • 2 Pastinaken (300 g)
  • 1 Zwiebel
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Zweig Rosmarin
  • 2 Zweige Thymian
  • 2 Lorbeerblätter
  • 1 Esslöffel Mehl
  • 15 cl Weißwein
  • 50 cl Kalbsfond

Vorbereitung:

Das Kalbfleisch in Würfel schneiden.

Die Möhren schälen und in Stangen und die Pastinaken in Scheiben schneiden.

Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden.

In einem Topf das Gemüse mit Öl, Rosmarin, Thymian und Lorbeerblättern anbraten. 10 Minuten kochen lassen.

Fügen Sie das Fleisch, das Mehl hinzu und mischen Sie.

Den Wein und die Kalbsbrühe dazugeben. Salz und Pfeffer.

Zum Kochen bringen und 1 Stunde bei mittlerer Hitze zugedeckt kochen.