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Gurkensalat mit Basilikum

Gurkensalat mit Basilikum


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Gurke, denken Sie während Ihrer Schwangerschaft darüber nach. Es ist kalorienarm und reich an Vitaminen, einschließlich Folsäure, die in diesen neun Monaten unverzichtbar sind. Hier ist ein Salatrezept für Sie gemacht.

Zutaten:

Für 4 Personen:

  • 2 Gurken
  • 1 Zitrone
  • Pinienkerne
  • 8 Zweige Basilikum
  • 5 cl Olivenöl
  • 2 EL. Senf
  • Salz und Pfeffer

Vorbereitung:

Die Gurken waschen und in dünne Streifen schneiden. Legen Sie sie in ein Sieb mit Salz, damit sie 30 Minuten lang abtropfen.
Die Basilikumblätter waschen, 4 beiseite stellen und die restlichen Blätter hacken. Die Pinienkerne leicht zerdrücken.
Bereiten Sie die Sauce vor, indem Sie Senf, gehacktes Basilikum, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen.
Die Gurkenscheiben darüber gießen und mit den reservierten Basilikumblättern und Pinienkernen garnieren.

Foto: StockFood