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Roter Obstsalat mit schwarzen Oliven, Schokolade und Churros

Roter Obstsalat mit schwarzen Oliven, Schokolade und Churros


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Ein 1000% Original Dessert mit roten Früchten und schwarzen Oliven! Und gierig nach Churros und Schokolade.

Zutaten:

Für 4/6 Personen:

  • 300 g schwarze Oliven in Sirup kandiert
  • 5 ml Olivenöl
  • 1 Tablett Blaubeeren
  • 1 Tablett mit Brombeeren
  • 1 Flasche Johannisbeeren
  • 50 g 75% ige Schokolade
  • 30 g flüssige Sahne
  • 20 g Milch

Für Churros:

  • 1 Glas Mehl
  • 1 glas wasser
  • Eine Prise Salz
  • 50 g Puderzucker

Vorbereitung:

Bereiten Sie die Churros vor:

Die Fritteuse auf 180 ° C erhitzen oder Öl in einem Topf erhitzen

Kochen Sie das Wasser mit einer Prise Salz.

Das Glas Mehl in eine Schüssel geben, mit kochendem Wasser übergießen und mischen.

Den Teig in einen Spritzbeutel legen und die Churros in die Fritteuse oder den Topf geben und 1 bis 2 Minuten anbraten, das Öl entfernen und mit der Zubereitung unten genießen.

Bereiten Sie die Früchte zu:

Mischen Sie die schwarzen Oliven, Johannisbeeren, Heidelbeeren, Brombeeren und gehackten Koriander.

Kochen Sie die Milch und die Sahne zusammen, gießen Sie die Mischung über die Schokolade und fügen Sie einen Spritzer Olivenöl hinzu. Mit einem Schneebesen mischen, bis eine dicke und gleichmäßige Mischung entsteht, und abkühlen lassen

In Kräutern eine Schokoladen-Ganache-Basis anrichten und mit einer Mischung aus Oliven bedecken

Mit kleinen Korianderblättchen dekorieren und mit den Churros genießen

Foto: Philippe Asset / Mix'N'Olives