Frühlingssalat mit Gurke

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Grün auf den Tellern? Erfolgreiche Wette mit diesem originellen Salatrezept! Hier ist eine Vitamin-Idee, die die Rückkehr des Frühlings feiert. Mit Ihren kleinen Feinschmeckern zu erreichen.

Zutaten für 4 Personen:

1 Gurke
3 Frühlingszwiebeln
3 Minzblätter
1 Zitronensaft
10 entsteinte schwarze Oliven
Balsamico-Essig
Olivenöl
Salz
Pfeffer.

Realisierung

Lassen Sie Ihren angehenden Koch Gurken unter Wasser abspülen.
Längs halbieren, dann halbieren, ohne sie zu schälen.
Wenn nötig, säen Sie sie. Dann in kleine Würfel schneiden und in eine Salatschüssel geben.
Fügen Sie die gehackten Zwiebeln hinzu.
Die in kleine Stücke geschnittenen Oliven in einem Löffel Olivenöl fein hacken.
Den Salat mit etwas Olivenöl und ein paar Tropfen Balsamico-Essig beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen und den Zitronensaft dazugeben.
Die Minze hacken und die Oliven einschenken. Es ist fertig

Rat +:

Sie können Minze durch Basilikum ersetzen, es ist auch lecker. Sowie grüne Oliven, die manchmal die Vorliebe der Kinder gewinnen. Wählen Sie die feste Gurke, aber nicht hart oder zu groß, damit sie nicht bitter wird.

Agnes Barboux

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