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Frischer Sommersalat mit Sojasauce

Frischer Sommersalat mit Sojasauce


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Möchten Sie einen frischen und exotischen Salat? Fallen Sie auf dieses Rezept herein, das viele leckere und knusprige Gemüsesorten miteinander verbindet.

Zutaten:

Für 4 Personen

  • 2 kleine Zucchini
  • 10 rosa Radieschen
  • 2 grüne Radieschen
  • 2 kleine Karotten
  • 3 Tomaten
  • 4 kleine Zwiebeln
  • 1 kleine gelbe Rübe
  • 1 Herz aus Salat
  • 2 Zweige Petersilie oder Koriander

Für die Zitronen-Soja-Sauce

  • 4 c. Tamari Glutenfreie Sojasauce Kikkoman
  • 3 c. Esslöffel Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL. Apfelessig
  • 1 gelbe Zitrone
  • Pfeffer

Vorbereitung:

Salat waschen, abspülen und auspressen. Tomaten waschen und vierteln. Kräuter waschen und hacken. Karotten und Zucchini waschen und schälen. Schneiden Sie sie mit einer Mandoline sowie Radieschen und Rüben in Scheiben. Legen Sie den Salat in eine Schüssel, fügen Sie alles Gemüse und Kräuter hinzu.
Bereiten Sie die Sauce zu: geriebene Zitronenschale, 1 Esslöffel Zitronensaft, Olivenöl, Sauce
Soja, Apfelessig. Pfeffer und mischen. Über den Salat gießen und servieren.