Rote-Bete-Tapioka-Suppe (Emilie)

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Mein 15 Monate alter Sohn lehnt alle Stücke ab! Um ihm andere Texturen als Grieß und Blümchen anzubieten, verwende ich Tapioka oder Perlen aus Japan. Ich schlage Ewan eine gute Rübensuppe vor. Ein wahrer Genuss für meinen kleinen Feinschmecker.

Zutaten:

• 2 gekochte Rüben, 1 kleine Zwiebel, 2 EL. von Tapioka und etwas Petersilie.

Vorbereitung:

Die Rübenwürfel mit einer kleinen gehackten Zwiebel bei schwacher Hitze 6/7 Minuten anbraten. Abgesehen davon die Tapioka in einer kochenden Flüssigkeit (Wasser oder Milch oder Brühe) 7 Minuten kochen, die Rote Beete mit der Petersilie mischen und die Tapioka hinzufügen.