Einkünfte

Weinstein von Pilzen in der Schale von Conchiglioni


Ein Schluck Champignons aus Paris, der am Tisch im Eingangsbereich oder am Buffet serviert wird. Die Kinder werden es lieben.

Zutaten:

Für 4 Personen:

  • 200 g Pariser Champignons
  • ½ Zitrone,
  • ½ Bund Schnittlauch
  • 1 c. Kaffee-Balsamico-Essig
  • 2 EL. ganze Sahneflüssigkeit
  • 1 Prise Salz
  • 12 Conchiglioni (große schalenförmige Nudeln) gekocht
  • 12 Papierschachteln.

Vorbereitung:

Schneiden Sie die Pilzfüße bündig mit dem Hut ab. Spülen Sie sie gründlich unter Wasser ab (um den gesamten Sand zu entfernen).

Champignons und Schnittlauch so fein wie möglich hacken und in eine große Schüssel geben.

Drücken Sie die Zitrone auf die Pilze, um deren Bräunung zu begrenzen.

Fügen Sie eine Prise Salz und flüssige Sahne hinzu. Gut mischen.

Füllen Sie jeden Teig dieser Zubereitung. Legen Sie in jede Zelle des Eierkartons einen Papierkarton, um die gefüllten Nudeln zu platzieren.

Rezept: Interfel

Foto: Philippe DUFOUR / Interfel