Einkünfte

Kirschkräuter mit Amaretti


Willst du eine Rezeptidee für Sommerfrüchte? Schnell genießen wir mit Kirschen verrines Amaretti. Ein Gourmet Rezeptwunsch.

Zutaten:

Für 4 Personen:

  • 500 g Kirschen
  • 10 Amaretti-Kekse
  • 2 Eigelb
  • 60 g Zucker
  • 40 g Mehl
  • 40 cl Milch
  • 1 Vanilleschote

Vorbereitung:

Die Kirschen waschen und trocknen und zur Hälfte öffnen, um die Steine ​​zu entfernen. Amaretti grob zerdrücken. Die Vanilleschote halbieren und die Kerne einsammeln. Gießen Sie die Milch in einen Topf und fügen Sie die Vanillesamen hinzu. Aufheizen.
In einer Schüssel das Eigelb mit dem Zucker verquirlen, bis die Mischung weiß wird. Fügen Sie das Mehl hinzu und schlagen Sie und gießen Sie die Milch beim Mischen. Übertragen Sie die Mischung in den Topf und kochen Sie sie 5 Minuten lang, während Sie mit dem Schneebesen fortfahren.
Lassen Sie die Sahne abkühlen. In verrines, Schichtschichten der zerquetschten Kekse, dann der Kirschen und der Gebäckcreme. Mit einer ganzen Kirsche dekorieren und servieren.
Interfel Rezept. Regisseurin Elisabeth Tzimakas.