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Spinatwok mit Haselnüssen und gekochtem Ei

Spinatwok mit Haselnüssen und gekochtem Ei


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Spinat, eine Bereicherung für Ihre zukünftige Mutter. Reich an Eisen, ist es auch reich an Folsäure und Mangan. Nutzen Sie diesen Vorteil mit diesem leichten Rezept.

Zutaten:

Für 4 Personen:

  • 800 g frische Spinatsprossen
  • 100 g ganze Haselnüsse
  • 20 g Butter
  • 4 Eier
  • 1 Prise Salz

Vorbereitung:

Eine Pfanne mit Wasser erhitzen. Tauchen Sie die Eier nach dem Kochen vorsichtig ein und lassen Sie sie 6 Minuten kochen.
Erneuern Sie sie unter kaltem Wasser, sobald sie fertig sind. Um sie zu schneiden, ohne sie zu durchbohren: Rollen Sie sie vorsichtig auf der Arbeitsfläche, um die Schale zu teilen. Verteilen Sie sie unter einem Wassertropfen, um die kleinen Muschelschalen nach und nach zu entfernen. Buch.
Die Haselnüsse in einem Mörser mit einem Stößel grob zerdrücken und dann schnell in der Pfanne ohne Fett grillen (dies verstärkt den Geschmack). Buch.
Den Spinat waschen und abtropfen lassen. In einem großen Wok die Butter zum Schmelzen bringen. Fügen Sie den Spinat hinzu, während Sie gehen und kochen Sie für ungefähr 5 Minuten, gelegentlich rührend. Leicht salzen. Mit zerdrückten Haselnüssen bestreuen. Spinat mit weichgekochten Eiern.
Rat +: Wenn Sie keinen Wok haben, verwenden Sie eine große Brühe, eine Bratpfanne oder einen großen Topf, um den Spinat zuzubereiten, dessen Rohvolumen wichtig ist. Einmal gekocht, verliert Spinat viel an Volumen.
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