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Blumenkohl Krapfen

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Knusprig bis zur Perfektion, Blumenkohl-Tempura anders als gewöhnlich. Mit den Fingern ab 18 Monaten zu essen.

Zutaten:

  • 4 kleine Blumenkohlsträuße
  • 1 Ei
  • 1 kleines Glas Eiswasser
  • 15 g Mehl
  • 1 c. Curry in Pulverform
  • Salz
  • Pfeffer
  • Öl braten.

Vorbereitung:

Den Kohl waschen und 5 Minuten in kochendem Salzwasser kochen, dann abtropfen lassen. Das ganze Ei in einer Schüssel mit dem Curry verquirlen, dann das Eiswasser und das Mehl hinzufügen und weiter verquirlen. Öl erhitzen. Die Kohlsträuße in den Teig tauchen und 3 Minuten braten. Lassen Sie sie vor dem Essen auf Papiertüchern abtropfen.