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Rahm mit Clementinen umkehren

Rahm mit Clementinen umkehren


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Tanken Sie mit diesem Gourmet-Dessert Süße und Vitamine.

Zutaten:

  • Für 4 Personen:
  • 250 ml Milch
  • 250 ml frische Sahne
  • 3 Eier
  • 200 g Puderzucker + 2 EL. Suppe
  • 1 Vanilleschote
  • 2 Clementinen
  • • 1 Stück Butter.

Vorbereitung:

Backofen auf 150 ° C vorheizen (Pos. 5). Milch und Sahne in einem Topf mit halbierter Vanilleschote und Clementinenschale zum Kochen bringen. Ausschalten und steil laufen lassen. In einer Schüssel die ganzen Eier mit 60 g Zucker verquirlen, bis die Masse schaumig wird. Dann die Milchcreme und die Sahne unter Rühren einfüllen. Den restlichen Zucker mit 2 EL kochen. Wasser, um ein Karamell zu machen. In eine Pfanne oder 4 kleine Muscheln geben und den Boden bedecken. Die Sahne in die Pfanne geben und im Wasserbad 50 Minuten backen. Die abgekühlte Sahne einige Stunden in den Kühlschrank stellen. Butter erhitzen und mit Puderzucker bestreuen. Fügen Sie die Clementinenspalten hinzu und karamellisieren Sie sie. Die Sahne aus der Form nehmen und mit den Clementinenvierteln servieren.